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柑普茶和橘普茶是一样吗?

来源:pucha8 2020-02-10分类:小青柑 阅读:

 

柑普?橘普?傻傻分不清楚

 

小青柑归于柑普茶,有人又名橘普茶,是不同叫法仍是两者彻底不同呢?

柑和橘不就是同一种生果吗?一直是叫柑橘柑橘的,怎样还不相同了呢?这叫我想起了《物演通论》作者王东岳讲的东方文化溯源,在我国古代,一个字就代表一个意思,比如说「朋友」这两个字,在古代,「朋」是成群结伙的意思,「友」是情投意合的人,合起来就是一群情投意合的人在一起。跟着时刻的推移,咱们逐步把朋友当成一个词来用。

「柑橘」想必也是这样的。由于长的很像,柑橘逐步变为总称,其实,「柑」和「橘」在植物分类学上是同科同属,但二者是不同种的木本植物。所以,柑是柑,橘是橘。

柑,有研讨以为,柑是橘子和橙子所生的宝宝,个头儿随橙子,果实较大,皮介于橘子和橙子之间,相对扎实,滋味也介于两者之间,相对耐贮藏。常见的柑种类有:潮州柑、新会柑、芦柑、金柑等。

橘,在北方,咱们触摸最多的就是春节吃的砂糖橘了,橘子一般果实偏小,滋味酸甜可口,皮色橙红,果皮也薄薄的,很好剥,可是不耐放。橘子的代表有:砂糖橘、蜜橘、贡橘、冰糖橘、南丰橘等。

那么,柑普茶和橘普茶天然也不同了。柑普茶是柑加普洱,橘普茶就是橘子加普洱。好简略!有没有感觉之前说的都是废话。有的。

柑普茶,柑普茶用什么柑其实都能够,但新会的柑异乎寻常,广东三宝之首的陈皮就以新会柑皮为质料制成的,新会柑的药用价值很高,因而以为用新会的柑皮调配云南的上好的普洱,做成天然生成绝配的柑普茶。

橘普茶,橘子果皮薄,药用价值没柑皮高,并且没有陈皮那种特别的滋味,因而,橘普茶较柑普茶,价格便宜,口感的层次也没有那丰厚。这下理解了伐。再有人跟你说小青柑是橘普茶你能够打他。

柑普茶和陈皮普洱什么联系

总看到一些小青柑的包装上打着陈皮普洱的标签,小青柑是陈皮普洱吗?陈皮普洱又是什么?

要了解这两者的联系,仍是要从陈皮说起。不是一切的牛奶都叫特仑苏,不是一切的陈皮都是广陈皮。

据新会陈皮地舆标志产品对陈皮的界说,只要陈放3年以上的新会柑皮才干称为「广陈皮」。柑皮经过晾干或低温枯燥,陈放3年以上,还要扫除发霉蜕变的或许性,才干成为真实的陈皮。我想说,作为一枚新会陈皮是多么的不容易,皇上选秀不过如此。

所以,陈皮普洱的质料必定要有陈皮的,不然就不是陈皮普洱。制造新会陈皮的质料一般所说的是小青柑的青皮和大红柑的红皮(至于黄皮,在《我国药典》里没记载,这儿就振振有词的略过)。

那么,问题来了。

刚在头年采摘的小青柑做成柑普茶,就算快马加鞭的从采摘到包装趁热打铁,最终到你手上,不超越一年的时刻,小青柑就算皮再厚,也不能立刻陈化变成陈皮普洱,别忘了,3年是陈皮晋级的根底,不到3年的柑皮,皇后娘娘也没办法给变成陈皮,由于皇后娘娘也做不到……不到3年的小青柑都是柑普茶。

假如说3年是陈皮的必修课,那么柑皮的制造工艺就是「柑」升「陈」的大考。《我国药典》的陈皮着重工艺「晾干或低温枯燥」,柑皮假如加工不妥,选用高温枯燥导致药用成分流失,那么即便陈放3年以上也不能成为陈皮,并且只能当调料用用,不能为巨大上的药材了。所以高温烘制的柑皮,只能叫老柑皮,不能转化成陈皮。同理,高温烘制的柑普茶,不管放多久都只能叫老柑普茶,而不能成为陈皮普洱。

现在市面上真实的陈皮普洱首要就是用加工好的3年以上陈皮和云南熟普混合制成,以散茶为主,而不是整个成型的柑普茶。制造小青柑或大红柑的成型柑普茶必须在果皮刚被掏空之后,立刻在果皮内填入云南普洱茶,然后生晒或许烘干制成咱们常常看到的成型柑普茶。

咱们算算,小青柑大概是从2015年初见端倪到2017火的乌烟瘴气,也还不到3年,这段时刻内有或许会有有心的商家进行存储,把小青柑柑普茶提高成小青柑陈皮普洱,这个量想来也不会太大,所以,在2019年之前,假如有人通知你他的小青柑是陈皮普洱,多半不太靠谱。

所以,柑普茶要想变成陈皮普洱,至少需求时刻和工艺的检测,还有商家的良知。

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