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好的小青柑应该注意哪几个方面?

来源:pucha8 2020-02-10分类:小青柑 阅读:

“网红”小青柑,如何鉴别优劣,如何挑选呢?

近几年来,小青柑普茶走俏茶叶市场,成为茶人们心中的“网红”,但是大家对小青柑的评价却褒贬不一。

有人对小青柑赞不绝口,认为小青柑不仅小巧可爱,方便携带,口感独特,还兼具普洱和新会陈皮的养生功效,是茶中瑰宝。但是,也有人对小青柑不屑一顾,觉得这是大量囤积熟普的茶叶奸商,在普洱茶不再畅销的情况下,弄出来解决积货的。

不管别人对小青柑看法如何,小茶自己在平时也会喝小青柑,也在朋友那喝过小青柑。小茶喝到过汤色透亮红艳、口感醇厚细腻的小青柑,也喝到过汤色浑浊、难以下咽的小青柑。由此可见,小青柑市场鱼龙混杂、良莠不齐。你喝到的小青柑是真的吗?

小青柑是广东新会的茶枝柑果子未成熟时摘下,洗净,挖去果肉清洗晾干,干燥后填入熟普,将开口的果皮作为盖子封口,再经过干燥程序制作而成的。小青柑的制作中,若是果肉未挖干净或是没有完全干燥,则极易受潮霉变或是生虫。

那怎样鉴别优劣小青柑呢?

第一,看小青柑的外形。新会的茶枝柑果树经常受台风肆虐,所以小青柑外壳不会光滑平整,甚至有枝条抽打的痕迹。鉴别时小青柑外壳是不是完整,颜色是否均匀一致,表皮是否受损或霉变。除了看小青柑的外壳,还要看看里面的熟普是否匀整干净。

有些小青柑表皮会有“白霜”,这并不是霉变,是新会的茶枝柑里含有的柑油经日晒或烘焙,在保存中析出的“柑油晶”,也称“脑晶”,这是一种对人体有益的物质。

第二,闻小青柑的香气。优质的小青柑打开后会有淡淡的陈皮的果香,清爽宜人。劣质小青柑可能会因为原料或做工原因导致霉变,产生霉味或潮味。

第三,冲泡品尝小青柑。冲泡后,观察汤色是否清透红亮,若汤色浑浊,则可能是劣质小青柑。好的小青柑口感醇厚清爽,且非常耐泡,每一泡之间的口感变化不明显。若是口感难以下咽,且三五泡之后没有味道了,则很有可能是劣质小青柑了。

第四,观察小青柑叶底。把小青柑壳撕开,观察颜色是否油亮鲜活,捏一下看是否柔韧有弹性。还要观察里面的普洱茶中是否干净,有无异物。

你是否喜欢喝小青柑?喝到过劣质小青柑吗?欢迎大家互相交流,提高辨别能力。

喜欢古树茶的茶友,可以联系古树茶发烧友海哥微信849953交流,添加暗号:喜欢古树茶。

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