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都说一节螃蟹脚,胜过冬虫和夏草,是真的吗?

来源:网络 2020-04-17分类:普洱茶选购 阅读:


何为螃蟹脚?
在普洱茶行业中,可饮用的“螃蟹脚”,特指普遍寄生于树龄为上百年至千年的老茶树上的植物。它的形状为节状带毫,就像螃蟹的脚爪,所以被当地人称为“螃蟹脚”。其实它的学名为“扁枝槲寄生”,属扁杆灯芯草,为多生草本。新鲜的螃蟹脚呈碧绿色,有一股浓郁的特殊清香;晒干后转为棕黄色,闻之有股淡淡的梅子香味。

螃蟹脚为何稀缺?
螃蟹脚的生长环境十分苛刻,只能寄生在树龄很高的古茶树上。它们的生长周期约3-4年,漫长的时间里,从老茶树上汲取养分也渐渐有了灵气。螃蟹脚稀缺,因为不是每棵古茶树上都能长出螃蟹脚,即使是上百年的古茶树,有时候十棵树上也采摘不了几克。再加上它们生长缓慢,前期又被过量采摘,所以比冬虫夏草更为稀有珍贵。
螃蟹脚有什么好?
在云南山区,村民会把采摘来的螃蟹脚在锅里炒一下然后泡水喝,可以治肚子疼。
《神农本草经》曾将螃蟹脚列为上品,称其能强筋骨,坚发齿长眉;《中药大辞典》有“辛苦温,祛风,活血,除湿,止咳祛痰”。现代医学研究表证:螃蟹脚具有清热解毒,健胃消食,清胆利尿等功效。作为药用时可以消炎,治疗胃病,糖尿病;长期饮用可消除疲劳,防止血管硬化,延年益寿。

1、单独饮用
    取1-2克螃蟹脚,放入盖碗或者紫砂壶内,泡法与普洱茶类似。冲泡出来的汤色黄绿透亮,入口鲜爽伴有药香,回甘爽甜。
2、和普洱茶搭配饮用
    取2-3小枝螃蟹脚放入普洱茶中,一起冲泡饮用,不可过多,否则会掩盖住普洱茶的本味。都说螃蟹脚与普洱茶绝配,当螃蟹脚融入茶叶中,能够提升茶叶的品质,茶味会变得更加饱满、香甜。
3、炖汤
    在炖鸡汤或者炖肉的时候,取1-2克螃蟹脚同煮,汤水呈淡淡的琥珀色,闻着有股若有似无的梅子清香。
螃蟹脚有何禁忌?
螃蟹脚性寒,因此本身体寒的人群建议不要饮用过量。另外,孕妇和孩童也尽量不要饮用。
“一节螃蟹脚,胜过冬虫和夏草”,这有点夸张了。但是也反映出螃蟹脚的珍贵,以及人们对它的养生价值的认可。

 

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