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回顾普洱茶历史

来源:吃喝学堂 2020-05-22分类:普洱茶知识 阅读:

回顾历史,能帮助认识现在。

云南是茶的故乡,这已经是不争的事实。长期以来,云南茶市场价值不如龙井、碧螺春、乌龙茶……,甚至比相邻的四川的竹叶青、蒙顶甘露等也是差很多。我学茶开始就为云南茶抱屈,大有祖宗不如孙辈的憋屈。云南茶中宝洪茶、十里香、大白毫等,按原来的茶的评价也属于表现不错的茶啊!可售价无法与中国其他地方名茶抗衡,这也是一些老茶人难受的地方吧。也因为此,茶在历史上赚不到钱,云南还出现砍茶树种其他经济作物的时期。细细思考,个人以为这是普洱茶出生所决定的。

朴实的云茶等待进一步的发掘

云南茶以普洱茶为世人认识,历史上以边贸茶为主,满足藏区和西北地区饮食的需求。为运输出现了紧压茶、马帮和著名的茶马古道。服务对象决定了不需要太注重茶的外观和口味的鲜香,价格低廉。普洱茶出生就是平民茶,也没有人过多地去探究它的文化和商业运作模式。普洱茶一直活跃于山野、草原,没有进入城市,不符合城市人群的审美和商业要求,其价不如也就理所应该了。

后台湾、香港等地发掘了普洱茶的内含物质的现代价值,推广了“越陈越香”的理念,普洱茶的功能价值和收藏价值,被市场开发。年份成为普洱茶的价值要素,年份茶被追捧,市场极热时普洱茶还出现了,纸面的期货等金融形态。

之后,普洱茶被有市场运营的人进一步发掘,提出了山头茶、寨子茶这种类似于酒庄概念,有甚者玩起了单株。这样对普洱茶味的追求无可厚非;古有“六大茶山”,爱茶寻源也是合理的。班章茶树王以天价取得当年采用权即是极致。市场盛传”班章为王、冰岛为后”,落水洞、凤凰窝、麻黑等茶如何高端,滋味如何特点……,我以为过了!普洱茶市场有这样的客观存在是可以的,但如此运作不利于普洱茶市场整体的发展,出现这样天价的奢侈品茶导向不对。收益的是拥有这些资源的少数人,破坏的是茶行业的整体利益。也因为此,市场出现年份造假,山头、寨子造假的“假普洱茶”。

 

一入宫门深似海,从此再无回头路。每日一杯茶成了生活的标配。于我,茶是“柴米油盐酱醋茶”它普通不奢侈,一天不喝似乎身体已经有不适的感觉。于我,茶是文化,读一读相关的书籍,感受传统的底蕴、文化的多元、茶世界的缤纷……嗅着茶香寻觅着精神的家园。于我,茶是科学,茶的资源分布,茶的种植采摘,茶的加工工艺,茶与健康,茶的生化研究,茶的包装储存,茶的品饮审评……每一个视角都是一门学问。于我,茶是旅行,是茶友之间的交流走访,是茶山上的风景人文,是茶会里的风雅。于我,茶是一种财富,是关于茶的知识财富、各种茶品的物质财富、一群茶友的人缘财富。从这个意义看,茶这个爱好还是不错的。

BY

 

买普洱茶时,很多人面对着繁杂、真假难辨的茶品,心里忐忑不知何从。不再是喝茶求“适口者珍”,而是耳朵听着卖茶人讲各种功能、故事 ,好像没普洱茶的知识和文化,就无法正在体验一款普洱茶似的。普洱茶走入城市人的生活,还出现了另外一个情况,人们去做小坨、龙珠、“巧克力饼”、薄片,还做出了茶膏、茶粉等形式的普洱茶,这是生产者根据消费者饮用习惯进行的改进,以便携、方便的角度进行的创新。也还有为适应不同的品饮者,还有人借助调饮的思路,进行了小青柑、糯米香等产品的开发。让普洱茶不仅有清饮的感受,更添加了调饮的魅力,扩大普洱茶的受众面。让普洱茶更适合现代人和现代人的生活。品牌化的方向,也一直有人在走,目前相对比较成功的是“大益”品牌,路漫漫其修远兮。

回顾普洱茶,茶源的魅力,茶的功能,年份,山头、寨子和便捷的产品形式,应该说是普洱茶一路的辉煌。今后的普洱茶无论怎么发展,都应该遵循“真”与“和”两个字。真茶真做,真心去做,给品饮者茶的本真。品饮者始终坚持品和味,求静和,感悟人生的“和”。

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