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普洱茶的层次感指的是什么?

来源:pucha8 2022-02-05分类:普洱茶问答 阅读:

所谓层次感,是指茶汤在口腔的不同位置,由前到后、由上到下、由里到外有不同的感知与位置变化。包括香气、滋味、韵味等方面的综合体验,是普洱茶汤在口腔中的味觉的综合表现。

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茶汤带给口腔的层次感是重要的品饮感受。茶汤入口,从舌尖到口腔再到喉部,每一个部位对茶汤的滋味的感受都不一样,反映出来的感觉也就不一样,这种富于变化的感觉就是一种层次感,其中也包括香气的强弱,韵味的深浅等。丰富的层次感则有助于提升品饮体验。

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普洱茶的层次感受茶品品质的影响而存在差异,茶树品种、茶树产区、生态环境、气候环境、树龄树形的大小等都会影响其层次感。当然除原料不同而产生的差异外,工艺制程中每一个步骤要点把握的程度以及冲泡手法等方面也是影响普洱茶汤层次感的重要因素。

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