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怎么区分普洱茶的台地茶、小树茶、大树茶、古树茶

来源:pucha8 2022-01-11分类:普洱茶问答 阅读:

普洱茶在市场上一直有很高的热度,尤其古树、纯料、单株类似的字眼,更是吸人眼球。但是茶叶的品质主要是有茶园环境和加工工艺决定的,茶叶是不是好喝还会有冲泡的水质以及冲泡方法的影响。

普洱茶的原料也就是制作普洱茶的茶树油台地茶、小树、大树、古树,分别介绍下吧。

普洱茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料制成的 ,有普洱生茶和普洱熟茶之分,熟茶是有渥堆的工艺制作而成。

台地茶主要是指茶园低矮平缓,茶树的树姿比较矮,种植的密度比较高,也是近几十年推广种植的,茶园相对比较好管理,集中种植、集中管理,可以节省人工。

小树指的是当地茶农对普洱茶名山名寨中树型稍微低一些,树干细一些的树,小树的树龄比大树要短,鲜叶的价格相对来说也会便宜,也是山头茶的一种说法。

大树跟小树相对,就是树龄大一些,树型高一些,大树的主干相对来说也会粗一些,跟小树一样,都是名山名寨茶的一种称呼。

古树茶顾名思义,树龄要“古”。通常认为树龄在百年以上的茶树才能称得上是古树,因此采摘古树茶的鲜叶制作的普洱茶就是古树茶。

另外再来说几个普洱茶的热点名词,纯料和单株。

纯料其实是相对的,比如冰岛纯料、景迈头春纯料,范围越精确,“纯度”就越高,比如同一棵古茶树,同一批采摘、加工成的茶就是纯料的高级,也就是“单株”。但并不是“纯度”越高品质就越好,纯料与品质之前没有明显的相关性。

当然跟纯料相对的就是拼配茶,也是一直以来争议的热点。茶叶的拼配是为了保持茶叶的香气和滋味等品质的稳定,取长补短,将不同风格的茶叶拼配在一起。就普洱茶来说,拼配茶是依据普洱茶各个等级的标准,将质量相近、相似的茶叶会拼合在一起,以满足茶叶色香味俱全的标准,同时保证每批次茶叶品质的稳定。

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