普洱茶冲泡三要素

来源：网络时间：2020-04-19 16:14 阅读：

鲁迅先生曾经说过“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福”。当我们拥有了好茶，还要懂得如何去喝，懂得品鉴一款好茶还得懂得泡茶，而会泡茶并且把茶泡好，是一技术，更是一门艺术。
普洱茶因年份、产地、原料，工艺等因素的不同，口感滋味呈现众多。而即便是同一款茶，影响茶滋味的因素也很多，从茶器，用水水质，空气湿度，温度，甚至气压和品茶人的心情都有关系，所以泡茶本身没有一个绝对的标准，只有相对标准，所以如何泡好一壶普洱茶，确实是值得深究的问题，这可能就是普洱茶拥有如此多的发烧友的魅力之一吧。抛开诸多因素不谈，就讲冲泡普洱最重要的三个因素，只要掌握了这三个要素，便八九不离十。这三个因素分别是投茶量，水温，茶叶的浸泡时间

1.投茶量
冲泡普洱茶，通常投茶量和容器的比例为 1：20，比如200毫升的容器投茶量为10克，一般而言，投茶量并没有固定值，可根据饮茶习惯做出相应的调整。像老茶客，喜欢喝浓茶，投茶量可按比例适当增加，新手上路或好饮淡茶，则可按比例适当的减少。
2，水温
水温对普洱茶滋味的影响较大，像高温有助于茶味的快速浸出，同时高温也很容易泡出茶叶的苦涩度，很多人认为普洱茶冲泡一定是温度越高越好，其实不能这样一刀切，也要看茶泡茶，比如等级高，用料细嫩，年份新的茶可适当降低温度，而年份长，用量相对粗老的茶可用沸水冲泡。注水水线的高低在冲泡过程中可微调普洱茶的水温。高，缓，细的注水方式可在一定程度上降低水温，反之，低水线有利于保持水温。
茶叶的浸泡时间
茶叶浸泡时间的长短，对于茶叶的香气，滋味的展现非常重要。浸泡时间不能以分秒机械的应用到泡茶中，需要对所泡之茶有一定的了解。如普洱散茶水溶性物质浸出快，冲泡时间宜短；茶压的比较紧的浸出则慢，浸泡时间可以延长。原料粗老的冲泡时间也可加长，原料细嫩的则宜短。大体可以按照醒茶10秒，前三泡5~8秒，后面浸泡时间依次递增的方法进行适当的调整。

泡好一壶茶，绝非一日之功，也需不断尝试，不停摸索，如何泡好一壶茶，本身是一个说不清，道不尽的话题，因为不同的茶有不同的泡法，不同的茶客喜欢不同的味道，谁也说不清哪一种是最合适的泡法，哪一个是最好喝的味道，但只要核心要素掌握，再多加练习，就会有自己的心得，也可以泡出好的普洱茶。