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初试润元昌茶之润活发酵2.0的“古绵厚”

来源:私人调茶局 时间:2023-09-02 10:10 阅读:

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讲真,这还真的是第一次试润元昌的茶,之前错过了1.0的“蓝铁”,那么这款官方的介绍说是“润元昌润活发酵2.0首款产品,采用2021年勐海大树春茶,精选相似等级原料润活发酵而成。”

那么本着喝茶要博爱,要带着包容和客观的心态去了解和尝试的心态,拿到了这份罐装的精致茶样

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下面具体试一下手里这款茶:

用壶:100cc紫泥梨式壶

品杯:团花点工四季花卉青花杯

投茶量:7克

用水:家用净化水

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干茶:干茶黑褐,略花杂,压制不算太紧,细嗅有隐约海苔的味道,无不适感,用料偏细嫩芽头不少,有点多层次发酵的感觉。

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烫壶温杯,润茶一道后出汤倒掉,环绕淋壶然后再次注水出汤,茶汤出尽至公道杯中,汤色红亮,细嗅茶香带海苔味。

以下为具体的出汤记录:

第一到三汤10秒出汤, 初汤红浓透亮,汤感滑而润,有轻微苦底,挂杯显焦香。二汤稠滑,隐约有可可香,吞咽后口腔留存有明显苦底,回甘隐隐约约。三汤,略厚重的苦,依旧是熟坚果及可可的复合香,回甘缓缓,微有韵感,同时舌尖有一点点淡淡的咸。

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第四到六汤15秒出汤, 四汤苦渐弱,回甘较之前略加明显,有喉韵和明显的生津感,依然有淡淡的咸和轻微苦底。五汤稠滑度略低,有熟悉的干香菇般的蕈香,然后是淡淡回甘轻轻柔柔,挂杯香迷人。六汤,微蕈香,茶汤虽不稠滑,但依旧有一定的厚度,苦已不在。

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第七到九汤20到30秒出汤, 七汤20秒,茶汤不寡淡,但无饱满度,香也不怎么显。八汤,略显寡淡,轻轻微微的回甘。九汤,30秒重焖一下,一点点甜,其他无感。

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叶底:叶底油润,颜色不一,有些发酵偏重,有些略鲜活,印证了不同层次的发酵,用料考究,梗嫩柔韧,偏重发酵的梗手捏软烂。

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总结:干茶黑褐,压制不算紧,略花杂,有点多层次发酵的感觉。细嗅有隐约海苔的味道,芽头不少。冲泡后前段显可可香以及熟坚果香,回甘缓缓,苦底明显。中段开始苦渐弱,回甘明显,显蕈香,微带咸味。后段茶汤滋味平平,单一直至寡淡。

整体上,用料篇细,采用多层次的发酵工艺,然后拼配在一起,另外滋味和层次变化主要在前六泡,尤其是从苦底到回甘的强弱变化以及可可香到蕈香的香味层次。再有就是个人以为,此款茶如果在回甘上在强一点,能在喉咙挂的住,两三泡变可,那就更出彩了。

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