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稀有紫鹃,花青素之王

来源:pucha8 2020-09-10 阅读:

紫鹃茶,1985年由云南农科院茶叶研究所从云南群体种发现的特异单株选育而成,是人工培育的品种。紫娟茎紫、芽紫、叶紫。有紫鹃特有的清爽香气,由于花青素含量较高,生茶汤色黄中带紫,根据水质酸碱性不同颜色有些许差别。2005年,"紫娟"茶树获国家林业局植物新品种保护权。

紫娟与紫芽不同,紫娟茶属于人工培育品种,有紫鹃特有的清爽香气,由于花青素含量较高,生茶汤色黄中带紫,根据水质酸碱性不同颜色有些许差别。紫芽为野生乔木茶的变异品种,一般只有芽尖部分变异为紫色,同一棵树并非每年都会产生变异,具体与当年的雨水和气候有一定的关系,由于总量少,采集比较困难,是很稀有的品种。紫芽干茶由于工艺不同,有晒毛青工艺的生茶、红茶工艺的紫金袍、炒青工艺的绿茶,香气各有不同,生茶汤色与紫相似,但没有紫娟茶特殊的香气。采用紫鹃茶为原料制作出来的茶叶品种主要有两种,一种是通过普洱茶晒青工艺加工后的紫鹃生茶,另外一种就是红茶工艺制作形成的紫鹃红茶。但大部分消费者反馈更喜欢紫鹃红茶。

“紫娟”是目前发现的花青素含量最高的茶树品种,其一芽二叶新梢中花青素含量可高达2.7%~3.6%,是蓝莓的5倍以上。研究表明:花青素具有抗氧化、抗突变、抗衰老、预防心脑血管疾病、减少组织发炎、保护肝脏、抑制肿瘤细胞发生、增进视力、预防老年痴呆症等保健功能。

花青素为人体带来多种益处。从根本上讲,花青素是一种强有力的抗氧化剂,它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素的自由基清除能力是维生素E的50倍,也是维生素C的20倍,花青素可被人体100%地吸收,服用20分钟后,血液中就能检测到,并在体内维持长达27小时。与其它抗氧化剂不同,花青素有跨越血脑屏障的能力,可以直接保护大脑中枢神经系统。花青素还能够增强血管弹性,改善循环系统和增进皮肤的光滑度,抑制炎症和过敏,改善关节的柔韧性。

下面列出花青素的部分功效:

(1)有助于预防多种与自由基有关的疾病,包括癌症、心脏病、过早衰老和关节炎;

(2)通过防止应激反应和吸烟引起的血小板凝集来减少心脏病和中风的发生;

(3)增强免疫系统能力来抵御致癌物质;

(4)降低感冒的次数和缩短持续时间;

(5)具有抗突变的功能从而减少致癌因子的形成;

(6)具有抗炎功效,因而可以预防包括关节炎和肿胀在内的炎症;

(7)缓解花粉病和其它过敏症;

(8)增强动脉、静脉和毛细血管弹性;

(9)保护动脉血管内壁;

(10)保持血细胞正常的柔韧性从而帮助血红细胞通过细小的毛细血管,因此增强了全身的血液循环、为身体各个部分的器官和系统带来直接的益处,并增强细胞活力;

(11)松弛血管从而促进血流和防上高血压(降血压功效);

(12)防止肾脏释放出的血管紧张素转化酶所造成的血压升高(另一个降血压功效);

(13)作为保护脑细胞的一道屏障,防止淀粉样β蛋白的形成、谷氨酸盐的毒性和自由基的攻击,从而预防阿尔茨海默氏病;

(14)通过对弹性蛋白酶和胶原蛋白酶的抑制使皮肤变得光滑而富有弹性,从内部和外部同时防止由于过度日晒所导致的皮肤损伤等等。

同时饮用紫娟茶对促进血液循环、抗疲劳、抗病毒、抗肿瘤、暖胃、利尿消炎、美容、改善亚健康等功效明显。

采用紫鹃茶为原料制作出来的茶叶品种主要有两种,一种是通过普洱茶晒青工艺加工后的紫鹃生茶,另外一种就是红茶工艺制作形成的紫鹃红茶。但大部分消费者反馈更喜欢紫鹃红茶。

紫鹃红茶在紫鹃鲜茶的基础上,按照滇红制作工艺制作而成(采摘一芽二叶的芽叶作为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成)。紫娟红茶,成品条索紫娟红茶外形条索紧结,色泽乌褐油润;内质香气甜花香,高浓持久,汤色红亮,滋味醇浓、甜爽,叶底红褐明亮。汤色橙红透亮,香气浓郁、层次丰富、花蜜香馥郁,汤质纯净绵滑。

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