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茶友交流2012年茶厨野之韵

来源:茶客老金 2022-05-31分类:普洱茶品牌 阅读:

合肥茶友“阿喵”分享交流的茶品,“茶厨”于2012年出品的“野之韵”。这款茶阿喵跟我提过好几次,品质应该不错,尝尝看。

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茶样约12克,260ml紫泥掇球,办公室桶装水,保持95度以上沸水,快速洗茶一次,醒茶一分钟,初始以10~15秒速度缓注缓出,然后依滋味呈现适当延时冲泡,尾段沸水重闷。

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洗茶,果糖香浓郁,叶底果香、果木香、木质发酵糖香,挂杯果糖香、蜜糖香;

冲泡,浓浓的果糖甜香,香气馥郁,入口醇甜,隐隐的微苦,散于舌两侧,微涩,在上颚形成一层薄膜,化开速度快,生津回甘随之而来,回甜持久,和直接的绵甜感交织在一起,甜度高,甜醇气息凸显,香气已经融入茶汤中,咀嚼茶汤,果蜜糖香、果木甜香、木质甘香,香浓味显,随冲泡,苦涩微显,随品饮微有累积但不粘留,品饮间歇化开,果糖甜感突出,木质香韵愈发凸显,口鼻间果糖香萦绕,齿颊间果木香韵留存,仔细品味,有着清晰且浓郁的果糖香韵,留存持久,这种香韵独特,我曾在澜沧茶区的部分茶品中感受到过,这款茶不知道具体茶山信息,也不用乱猜,清晰的苦涩感,浓郁的甜醇,给出了厚重的滋味,但是滋味丰富度一般,变化幅度不大,喝久了就会略有些单调,涩比苦退的要慢一些,影响了口腔的爽利感,喉韵清晰,律动持续并随品饮略有下沉,韵感沉入度一般,回韵尚可,淡淡的果木糖香甜在喉头回馈,气感温润,随品饮缓缓向身体发散渗透,尾水冰糖甜凸显,透着些许清凉意,有清透感。

品鉴结论:

优点:香浓,味显,甜醇突出,生津回甘强且持续,香韵留存持久,气感温润。

缺点:涩感随品饮略有累积,影响整体愉悦感,滋味丰富度、韵感沉入度一般。

有着典型的类似临沧茶区或者澜沧茶区的转化脉络,香浓、味显、汤感略显绵滑,但是茶汤显得相对轻盈,稠厚压舌感不足,这一区域的茶品大都存在这个问题,茶汤木质香韵、甜醇感凸显,尾水也有很明显的冰糖甜醇气息,透着清凉意,绵甜滑爽,韵感沉入度一般,喉部韵感下沉略浅,气感相对温润,体感刺激性小,整体适口性不错,愉悦感也可以。

已经可以当下品饮,或者继续陈化藏养以待苦涩感降低,甜醇更加凸显,汤感更加绵柔时品饮,愉悦感会更好。

陈化预判(类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储):随时间陈化,苦涩感会有所降低,甜醇感增加,香气、滋味丰富度会略有提升,汤感绵滑度会略有提升,气感更加温润,韵感沉入度、回韵会略有提升。

发烧友玩家级评级标准:4#下

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(叶底)

评分:每个评分项满分10分

1、香(茶香表现): 8分

2、甘(生津回甘): 9分

3、重(茶质表现): 8分

4、滑(汤感表现): 8分

5、气(茶气表现): 8分

6、韵(韵感表现): 8分

(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)

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