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致那些寻茶的岁月——2010年首批弯弓

来源:唐艺轩 2022-05-04分类:普洱茶品牌 阅读:

从2006年春天懵懵懂懂跟随前辈在易武山上转转悠悠开始,4年的时间里跑遍云南无数个山头,从临沧到思茅,困鹿山、千家寨,从勐海老班章到易武刮风寨,到景迈........连临沧永德大雪山上的保护区都差点得以一趟究竟。一路摸索走来,辨识了各地各个村寨的山头茶。

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2010年秋天偶遇此茶,其叶乌黑油亮,其条索肥大,其味5分钟浸泡而不出苦涩味,惊喜万分而又不得其解。为啥茶不苦呢?为啥没有涩味呢?为啥叶片那么厚实呢?为啥口感那么醇呢?会不会被骗了?无数个疑问存入脑海。都说好奇害死猫,我这个好奇猫用当年仅有的微薄的利润,花800元/公斤买入了,此时的麻黑最贵也不过250元/公斤。3倍的价格,咋卖呀?时光如梭转眼即过......2019年,九年岁月无情的剥去我的青春靓丽,当年的疑问也存了9年。它还有余存吗?能给我那些因茶跑山而丧失的青春一点点补偿吗?是喜是忧......

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9年,多少茶叶毁于第二个转化期,鲜爽度褪去了,鲜甜度被苦涩代替了,杂质跑出来了,陈味还不到时间,青黄不接时,也正是考验老底的时候,内含物质稍差一点就原形毕露了。如果入香港老仓的话,连翻仓都轮不到它。

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9年,它带给我蜜香,口感甜到腻,厚度更厚了,依然木有涩感,饼面依然乌黑靓丽。妥妥的收到惊喜。

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9年,我用了9年的时间一一解密。

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此刻的弯弓国有林森林密布,水分充足,阳光斜照,茶农采茶靠走路,由寨子到山上通常要走4-5个小时,有点地方就更远。而此刻的茶价不足以让他们愿意吃苦到每天都走上5个小时去努力的采鲜叶,也没有工人可请。茶叶夏不采,冬不修,天生天养。更不用说补种小树了。所以,此批茶有充足的养分,充足的自然生长时间,才得以体肥味厚乌黑油亮,而弯弓茶本味以甜润为主,自然也就苦涩味极少。如浸泡时间不足,水温不够高,甚至连甜味都幽幽的。时间让茶叶自然破壁了,它应有的内含物质一点点的释放,一点点的转化,自然也就能带给我极大的惊喜!自此也拉开我们森林探茶的序幕!

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