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科学青年2020年易武远山生茶

来源:私人调茶局 2020-05-25分类:普洱茶品牌 阅读:

继续之前说的,把今年远山系列的新茶做一个开汤,弄一个系列的开汤记录,毕竟除了大厂还没有多少小众牌子会持续的做一个系列茶,用的还是一个地块的料,有些小众牌子虽然也做一个系列但仅指包装的一个系列,今天不说那些了。

把后面话写在前面:2020年的远山作为一脉传承下来的同茶地系列在各方面的观感上是有一致度的。同18年、19年的远山相比,今年的新茶带有明显的苦底,茶味更加浓郁,逆序的开汤,对茶随时间转化上的变化有明显的感受,茶汤是向一种“圆融”的放向转化,香气内沉,刺激性的下降,口感也变得更加柔和了。今年远山新茶对比过往系列,入口苦甜交织之后,花香韵感更为明显。

散茶条索乌润虬结,骨重银毫显,一芽两叶至三叶,有大叶松抛状,干茶刚打开密封袋的时候有轻微花香带自然清香。

常规泡法,温壶洁具,洗茶一道,开盖湿醒一会。洗茶时有微蜜香从壶里散逸而出,带有轻微青味。

低缓注水,分三段描述。洗茶汤浅黄色,略浑浊,毫多,带有些许破损梗皮。正泡之后逐渐由浅黄到明黄色过渡,汤色明黄透亮,汤有香含香,有韵感;茶底花香并草木清香;杯底留香花蜜香。

洗茶汤有茶叶外皮脱落,说明揉捻工序略重。

前段,汤色浅黄透亮,入口柔润顺滑,有甜,轻苦底明显可感,过舌即化,涩暂不可感,舌面及两侧收敛感隐而不发,茶汤入口即刻津润,花香韵感显,挂杯花蜜香,三泡后韵感喉部升起,回甘柔和绵绵。

中段,汤色明黄透亮,入口柔润顺不变,水路细含香,油润感好,口感饱满,有轻苦过舌即化,舌面及两侧收敛感显,层次丰富,回甘生津自然持续,甘甜突出,韵感开阔至喉下沉,回甘绵柔若隐若现。

后段,茶香味足,入口汤香甘润顺滑,苦甜交织,回甘持续,舌面收敛感明显,韵感自然。

总体汤色明黄透亮,汤香入水,挂杯略花蜜香。茶汤甜柔顺滑带苦底,油润度好,苦过舌即化(中段温汤、冷汤时候更为明显),后段有微涩感,前中段有收敛感但隐而不发,后段可明显感知。回甘生津自然持续,韵感入喉,回甘生香绵柔且若隐若现,略山野韵味自然通顺。

叶底黄绿,舒展性好,叶脉清晰厚且革质感,梗有弹性条形纤长。

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