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科学青年2019年远山生茶

来源:私人调茶局 2020-05-25分类:普洱茶品牌 阅读:

按照上次说的节奏,准备把远山系列三年份都做一个开汤,这次喝的就是2019年的易武远山,下次继续对2020年的远山进行开汤。

总体而言:一脉传承下来的远山系列在各方面的观感上是有一致度的,除非换了茶地或者改了料子。同18年的远山印象相比,一年时间差的转化进度差别不是很大,尤其是在昆明干仓储存的情况下(湿仓不考虑),广州仓的话转化情况会比昆明干仓更明显。转化是一个线性的变化过程,绝非一日即可山川异化星河斗转,有期待的等待就是希望。

相较而言,这一年时间差体现的感官变化在于19年远山香气表现的比18年的要明显上扬,尤其是汤香表现度会高一些,但韵感没有18年远山进喉的深有持续性,19年的亮眼之处在于直接的汤甜适口,香韵明显,挂杯蜜香留存度不错,花香甜润一直是远山的特色没有改变。

茶面可见条索清晰,芽头丰富色灰白,条索紧致墨润,有梗;干茶无异杂味,开袋嗅感花蜜香,香气纯正舒适。

正常温壶,洗茶一道,湿醒一会(湿醒保证干茶活性的恢复,确保茶汤输出线性稳定)。依旧视汤色口感调整出汤时间,分三段描述。洗茶汤浅黄色,较通透毫多,之后逐渐由浅黄到金黄色过渡,汤色金黄透亮有轻香;茶底草木清香;杯底花蜜香浓郁持久。

茶汤入口柔润顺滑,汤厚有甜度,香气内蕴平顺,喉部无刺、干感,口腔内无异杂感。

初段无苦涩,汤感稠厚,茶质逐泡次释放,线性明显,汤香内蕴,生津回甘浅,有韵感入喉前部,挂杯香蜜香浓郁,茶底自然清香;

中段口感饱满,入口甜润,汤香入水,汤感油润感好,柔和顺滑,有涩感过舌即化,两颊有微收敛感隐而不发,回甘清浅绵柔,喉部有韵感持续,挂杯香蜜香持久;

后段甜水阶段,水路细,有润度,汤依旧含香带韵,开阔清晰,有微生津,回甘清浅。

总体茶汤来说,柔顺润,口感层次丰富,尾水甜度明显,整体从头到尾,茶汤稳定,汤含香带韵,几无苦,涩轻,回甘轻柔持续细长,生津一般,韵感明显在喉前,无异杂感,杯底蜜香,茶底清香。

总体而言:一脉传承下来的远山系列在各方面的观感上是有一致度的,除非换了茶地或者改了料子。同18年的远山印象相比,一年时间差的转化线性进度差别不是很大,尤其是在干仓储存的情况下(湿仓不考虑),广州仓的话转化情况会比昆明干仓更明显。

相较而言,这一年时间差体现的感官变化在于19年远山香气表现的比18年的要明显上扬,尤其是汤香表现度会高一些,但韵感没有18年远山进喉的深有持续性,19年的亮眼之处在于直接的汤甜适口,香韵明显,挂杯蜜香留存度不错,花香甜润一直是远山的特色没有改变。

叶底深绿,芽头饱满,梗有弹性,叶片厚有革质感叶脉清晰,舒展很快,活性好。

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