普茶吧

欢迎访问普茶吧(www.pucha8.com)

如何用盖碗泡好一杯晒红红茶?

来源:网络 2020-04-17分类:普洱茶泡法 阅读:

红茶
她,极具包容性
红茶是全世界销量最大的茶类,这大概是因为她极具包容性,包括她品饮的多样性,可清饮,用各种容器;可调饮,包容各种食材。这是属于红茶的优秀。
      好的冲泡技法对于得到一杯更好喝的红茶一定是加分项。那么,如何用盖碗冲泡一杯好喝的古树晒红,下文分享给爱红茶的朋友!
1茶与水的比例
我们通常掌握茶与水的比例为1:25,比如150毫升左右的盖碗,晒红的投茶量大概是6克。
2如何掌握水温
     要想在一杯晒红中感受到特有的太阳味,香甜的花果蜜香,轻柔顺滑的汤感,合适的水温是非常重要的。水温过高会影响茶汤的轻柔感,还会使茶汤产生不愉悦的酸味;水温过低会降低茶汤的甜度与香气。适宜冲泡晒红的水温是85℃~90℃。

3    如何醒茶
“醒茶”,茶叶冲泡的第一个步骤,对一泡茶汤是否好喝可是能起到决定性作用的。
散茶,注水后立即出汤即可,让茶叶感受到水的温度,唤醒沉睡中的茶叶,使它再次价值升华。
龙珠,注水后60s~90s左右出汤,这个时间比较长,大家一定耐住性子,借用一句俗话“好饭不怕晚”那么,好茶不怕等。因为红茶的揉捻工艺是越充分越好,所以茶汁大量溢出,做成龙珠之后会比较紧结。又因为冲泡晒红的水温不是沸水,水温低也会使龙珠的解散比较慢。所以一定要给予它充足的时间,允许它慢慢醒来!
4    如何注水     
晒红的冲泡适合定点注水,水流轻缓,这样做的目的是为了使晒红的汤感更加的绵柔,使茶叶的内质能够得到均衡、循序渐进、稳定的释放。这样不仅汤感、滋味会更好,还可以提高耐泡度。

5如何掌握出汤时间
晒红散茶的出汤时间是个逐渐延长的过程,从最初的10s左右出汤,一直延长到尾水30s左右出汤,整个冲泡过程可以根据品饮的浓淡及时调节。
晒红龙珠的出汤时间是由长减短再变长的过程,龙珠完全解散之前出汤时间要长,醒茶大概60s~90s,第一道~完全解散大概40s~50s,完全解散之后大概10s左右出汤即可,直到茶汤开始变淡再延长出汤时间。
泡出更好口感
在冲泡之前一定要有等待水温下降的耐心,为了得到一杯更好喝的晒红,没有什么不能等的!
每次出茶时,要把盖碗里的茶汤尽量出干净,不让残留的茶汤过度浸泡茶叶,否则会影响下一泡茶汤的滋味及整体的耐泡度。
其次呢,每次出汤之后,要把盖子拿开,让茶叶和空气接触、呼吸。




喜欢古树茶的茶友,可以联系古树茶发烧友海哥微信849953交流,添加暗号:喜欢古树茶。

声明:部分文章来源于网络,仅供学习交流,如有侵权请联系删除。

上一篇:铁皮普洱茶产业存在的主要问题

下一篇:没有了

相关推荐


关注我们

    普茶吧
返回顶部