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迄今为止,茶圈第一篇完整老班章品鉴来了!

来源:普洱茶堂 2020-01-26分类:勐海茶区 阅读:

都说普洱茶,是茶人的终点。这句话,并不准确。

正确版本——喝老班章茶,才是每个喝茶人该有的追求。

说实话,在没有接触过正宗的老班章茶之前,团子觉得这句话,太浮夸,甚至还有几分炒作的嫌疑。

老班章茶哪有那么好,说的夸张了。这不过又是某些营销号为了造势,胡诌几句。老班章茶再怎么好,不也就是几片茶叶子么,值一公斤32万元的天价么。

要是普洱茶界也有微博热搜榜,那老班章茶很有可能会被怀疑:你是不是花钱买了热搜?否则怎么天天上热搜,年年卖天价?

甚至喝到过假冒老班章茶时,更对老班章茶多了几分质疑。

“茶汤这么浑浊,味道这么苦涩,没有一点生津回甘,更没有花香。老班章茶,你凭什么这么贵?还‘班章为王’呢,就是噱头。”

从此,对老班章茶的好感度,又略略下降了几分。

老班章茶,真的有这么好?

井蛙不可语海,夏虫不可语冰。

没有喝过正宗的老班章茶,没有话语权!

喝过纯正的老班章茶,才会知道,它绝对有傲娇的资本,卖出天价的资格。

你以为老班章茶,只有浓烈的苦味和涩味?那你就错了!

今天团子驱车千里喝到的这款老班章,潜藏在回甘的茉莉花香,足以点颠覆你对老班章茶以往的固有概念。

老班章茶,并不是只有兰花香这一种香型!

这个下午,和老班章茶的缘分,只有三个小时。

但我们与老班章茶一辈子的相处,却从这一泡茶刚刚刚开始。

老班章茶,并不是只有呆头呆脑的苦味!

老班章茶品鉴实录

茶名:老班章茶

产地:老班章村

冲泡茶器:110毫升白瓷盖碗

投茶量:8克

水温:100℃

水质:某牌矿泉水

审评老班章茶,借鉴的是哈尼族人喝茶的方式,用的还是最简单的白瓷盖碗。

质地洁白的盖碗,表面光滑的釉面,能够确保品鉴准确,不错过一丝一毫的香气。

用紫砂壶泡茶,反而是浪费。

干茶:外表颜色黄褐、深绿相间,芽头、背部有清晰的白毫。芽叶相连,对夹叶显,可见到一芽二叶、三叶。外观紧实,揉捻到位。用手触碰,有扎手的感觉,较为干燥。

香气是明显的晒青茶的气味,微微带有甜味。

取8克茶,稍显蓬松,略微有些狂野,但并不影响冲泡。冲泡过后,自然可见分晓。

第一冲:洗茶

原本还是张牙舞爪的老班章茶,遇到沸水后,一切防备都土崩瓦解。

用环壁注水的方式,茶叶瞬间的变软,完全沉入水中。

第一冲,洗茶。

哈尼族人喝老班章茶,哪怕是2019年的新茶,也会有洗茶的习惯。

入乡随俗,第一冲茶,同样洗茶。

但看在老班章茶价格份上,将第一道茶汤留着。

第二冲:茶香滋味厚积薄发

第一冲洗茶,算是热身运动。

喝一口茶汤,汤水里的鲜爽风味,扑面而来。

这一刻,你仿佛回到了布朗山,身处高海拔地带,只觉得空气清爽,山间吹来的风,都带着清爽感。

高山茶的韵味,是老班章茶的筋骨。

喝完后,有一种空灵感。待茶汤稍微冷了之后再喝,这种鲜爽与清透的感受,更加明显。

这是一款拥有清冽风味的茶,有夏天的味道。

这一泡,茶汤稍显内敛,老班章茶王者的霸气,还在酝酿。

第三冲:霸气特质显山露水

花香,在这一冲绽放。突破了晒青茶的气味,变得凶猛起来。

原本该柔和、细腻、温婉的花香,竟然也带来几分霸道的特点。难怪世人都说老班章茶霸气,就连花香都与众不同。

许多人觉得,老班章茶的霸气,就是味道浓烈,又苦又涩。

你们都错了。

所谓的霸气,是茶叶的气质,未必就是茶汤浓烈、苦涩又刺激。

花香它也能成为霸气的代言人!

啜一口茶汤,汤水里的鲜爽和空灵感,还在。

一览众山小,此时喝到老班章茶,仿佛在高山巅峰,向外远眺,视野开阔。

这一冲的汤水,苦味变得明显。但它仿佛蜻蜓点水一般,不会做过多的停留,只是挑逗你一下,就飞远了。

转瞬即逝的苦味,却带来了长久的生津与回甘。

舌底鸣泉。

是老班章茶回甘的缩影。

回甘处,花香更引人入胜,砸吧砸吧嘴,惊讶。竟然是茉莉花香!浓郁,持久。

天赋仙姿,玉骨冰肌。

第三冲,仿佛就是引线,从此之后,回甘处的花香,就没有中断过!

第四冲:霸气加强,回甘惊艳

三冲结束后,忽然舍不得继续泡茶。

回甘里的茉莉花香,根本无法消停,只想等它淡去后,再喝茶。否则,岂不是辜负了大好的花香?当然,更让人好奇的是:在喉咙处喷薄而出的茉莉花香,何时能消停?

一分钟,两分钟,三分钟……花香仍旧不停歇。

忽而变得没有耐心了,再等下去,怕是这泡茶不必再泡了。

花香,真的太持久!

作罢,接着冲泡。

第四冲,汤更烈了,威力更猛,苦味,上了一个台阶,浓了几分。

强有力的汤水,会让味蕾打退堂鼓,生起了退意。

这怎么能行!

真金白银,花了高价买的茶,不能浪费。更何况,老班章茶的精髓,还没真正表露出来。

喝老班章茶,要用品酒的方式喝。要是一口闷,那便成了牛饮,是体会不到老班章茶的精华。你反而还会觉得茶汤怎么除了苦,还是苦。

我们要像喝葡萄酒一样,小口啜饮。

味蕾有了转圜的余地,能够更好的适应茶汤的浓度。此时,被苦味所掩盖的清甜、柔顺汤感,才会被感知。

原来,霸道只是老班章茶的伪装。

它就像是九五之尊,高处不胜寒,看似冷酷无情,实则心系天下苍生。它的温柔,都留给了黎民百姓。

老班章茶,把温柔留给了回甘和生津。

第五冲:浓醇风味似美酒

越发觉得,老班章茶像是一款美酒。

它的凛冽风格,似伏特加。带着独有的烈味,稍稍带有的刺激感,让你不敢大口咽下,只能小口品它。

小口啜茶,别有风味,能够捕捉到细腻的汤水变化。入口是苦的,滋味霸道。而后,汤水变得细腻,能感受到汤水的温柔。

它的甘醇汤水,又像是李寻欢手里的那一壶桃花醉,醇香缠绵,回味甘甜,好一个清凉醒脑,妙极。

小李飞刀成绝响,人间不遇探花郎。

老班章茶,并不会只有单调的霸道,滋味千回百转,才是它的精华所在。真正最撩人的地方,仍旧是它的回甘。

别的茶,有回甘不稀奇。

但很难有一款茶,回甘像老班章茶,带有如此浓郁且持久的花香。

茉莉花香,是回甘的主调。

第五冲,又多了洋槐花和玉兰花的香气。

花香在舌面彻底释放,几种花香在舌面交织,缠绕,共舞,醉的只有喝茶的人。

第六冲:花香持久成绝唱

很难想象,一款茶里的花香,竟然能如此持久。

闻盖香,花香并不突出,甚至对花香不敏感的人,还捕捉不到花香的存在。 

茶汤里,花香也不是主角,和稍稍浓郁的苦味相比,它反而容易被忽视。

真正惊艳的,是回甘!

回甘里的花香,依旧是茉莉花香。这股茉莉花的香气,似老福州茉莉花茶的味道。花香浓郁,茶叶清香。

两种看似完全没有关联的东西,通过窨制这个工艺,完美的结合在一起。

相得益彰,互相成就。

难道老班章茶,也偷偷喝了茉莉花蜜?才会积累下经久不散的茉莉花香?

未尝可知。

但这股花香,却让人痴迷,成了老班章茶最有利的武器。喝到这一泡,也越发坚定:老班章茶贵,所言非虚。

这股花香,还有什么茶能与之抗衡?

第七冲:似朗姆酒的烈性

到了这一冲,茶汤依旧保持着高调的霸道口感,依旧不敢一杯茶,大口豪放的喝完,仍旧要小口抿,让苦味先在嘴巴里化开。

因为这种小口慢喝的饮茶特性,也导致了要喝完一泡老班章茶,要花的时间,太长太长。

品鉴牛栏坑肉桂,可能只要一小时,但要彻底喝完这泡老班章茶,时长至少翻一番。

耐喝也就罢了,老班章茶还很耐泡,一直到第七冲,叶底才有2/3舒展。

茶汤里的浓郁风味,丝毫未见消退。这一冲的口感,有些似朗姆酒加了蜂蜜。刺激之余,更多是源源不断的甜味。

这股甜味,能让你很长一段时间内,都不想喝水。生津,仿佛趵突泉一般,不知疲累,源源不断。

第八冲:落霞与孤鹜齐飞

仍旧快出水,茶味显得淡了点。

但这一冲,汤水淡了之后,却将老班章茶送上了另一个人生巅峰。

茶汤不再有强烈的苦味,入口稍微变得柔和而细腻,这种口感,不管喝不喝的懂茶,都能接受。

加上回甘里的茉莉花香,从未停歇,为老班章茶增加了几分亲和力。

喝着茶,忽而就想到了秋水共长天一色的画面。

这是一款能让人心动的茶,同时又充满了未知性。你永远也不知道,茉莉花的香气,什么时候会消失。

喝茶充满惊喜,才最让人心动。

第九冲到十一冲:坐杯后重回巅峰

从第九冲开始,坐杯。

时间不必太长,五秒足够。太长时间的坐杯,反而会破坏茶汤口感。

经过坐杯后,茶汤又恢复了前几冲的风格,滋味浓郁,层次分明。回甘里的花香,又浓郁了几分,香型多了几分。

茉莉花依旧是主调,夜来花的香气,从第九冲开始,便牢牢的跟在茉莉花之后,似殷勤的随从,不肯舍弃。

一泡茶,到了11冲还能再泡,这是百年古树茶的傲娇。

几个世纪的物质积累,内在物质充足,看似柔嫩的叶片,却蕴含着大能量。

古树茶虽贵,但也值得。

第十二冲:淡极始知花更艳

12冲之后,坐杯时间要延长至一分钟。

茶渐渐的淡了,但甜味却更上一层楼。此时喝老班章茶,可以大口喝,也体验一把豪迈的喝茶法。

但这却不是老班章茶的终点,看叶底,还能再泡上三五泡。

淡极始知花更艳。

且给老班章茶留点美好的悬念,暂且停止冲泡。

后记

喝老班章茶,需要运气。

今年春茶季的干旱,减产,是必然。

要喝上一泡正宗老班章茶,更需要几分运气的成分。

但这也不意味着,就没有机会遇上,亲自到老班章村去,自然能邂逅感受到老班章茶的魅力。

在没有去过老班章村之前,你不会知道这条山路有多难走。

山路难走,非越野不行。

还没到景洪市,就有朋友事先打了招呼。

“你的车,是四驱的吗?”

“市区?怎么上老班章村,还有地域歧视吗?村镇的车子,还不能进老班章村了?”

对方一阵哑然。

原来说的是车要用四驱的才行,否则山路难行,一路颠簸。

要知道,老班章村民出行,可是开的“猛禽”,倒不是炫富,而是山路真的崎岖,车中的庞然大物,重量级的车,才能平稳地行驶在山路上。

从景洪市驱车出发,约117公里左右的车程,需要约3个小时40分钟的时间。一路行驶,难走的山路,能把人绕的七荤八素。

到了老班章村,坐下来喝一泡老班章茶,你就会知道,一切辛苦,都值得。

喝过老班章茶,才觉得:喝茶,不再有遗憾。

其他茶,都成了将就。

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