经历2007年普洱茶保质期问题的争议和价格大跳水后，普洱茶回归理性发展。“拯救普洱茶行动”， “健康普洱、科学普洱”等举措成为各级政府关注的焦点。

普洱市提出“健康普洱、科学普洱”行动计划，云南省持续多年投入资金对普洱茶功效的研究。2008年12月1日《普洱茶 国家标准》CB/T22111-2008《地理标志产品  普洱茶》实施。

2008年普洱古茶树的兴起，把一蹶不振的普洱茶从谷底托起。之后进入山头茶的细分时代，中高端普洱生茶基本被古茶树占领。生普的产量逐渐增加，赶超熟普。

2009年“普洱茶具有降血糖功效”成果的发布，普洱市引入天津天士力，到普洱建设现代化的普洱茶加工企业，帝泊洱引领“健康普洱  科技普洱”进入一个新时代。

普洱茶百年保持不变的砖、饼、坨有了新变化，方便快捷的普洱茶产品不断增加。龙珠茶、迷你沱、手撕饼、茶针、茶粉、袋泡茶、花果茶、保健茶、茶饮料、胶囊茶、小罐茶等等开始抢占市场。

柑橘皮一年叫果皮，三年才叫陈皮，具有理气健脾、调中燥湿，消炎化痰等功效。广东新会小青柑嫁接普洱茶熟茶，开启保健茶的新模式。2015年澜沧古茶公司的第一颗“茶妈妈小青柑”的诞生，引起一轮小青柑热销，带动普洱熟茶再次新赶超。

2014年包忠华首次提出“普洱晒红”的概念，挖掘、复兴了晒红文化，晒红茶成为一个特殊红茶品类，开始红遍大江南北。

2015年后老茶头的开始流行，熟茶碎银子等老茶头成为香饽饽。2017年后普洱茶“中期茶”开始流行，2018年被称为“中期茶元年”，“存新茶 喝中期茶”将成为未来普洱茶的总趋势。

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