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茶禅一味品茗香——黄茶篇

来源:pucha8 2020-04-19分类:黄茶 阅读:


在中国六大茶系中

黄茶可能是最为陌生的一种

虽然是中国的特产

但与其他茶系相比

黄茶的普及程度较低

但其香气清悦,滋味醇和甘爽

亦是好茶


黄茶的历史也是颇为深远

历史上最早的黄茶记载

是根据茶树颜色而定

和如今黄茶的概念并不一致

唐朝的安徽寿州黄茶

作为贡茶的四川蒙项黄芽

都是因为芽叶自然发黄闻名


黄茶属于轻发酵茶类

在制作工序上黄茶与绿茶相似

只不过多了一道“闷黄”步骤

而闷黄,则是黄茶的关键

这是黄茶独有的制造工艺特点

这让黄茶拥有“黄叶黄汤”

 

在黄茶分支下最为出名的有

君山银针、蒙项黄芽、霍山黄芽

其中君山银针是黄芽茶中的极品

芽身金黄光亮,内质毫香鲜嫩

被盛誉为“金镶玉”价值千金

黄茶的保健功能也十分强大

制作过程中产生大量消化酶

对脾胃消化不良等最有益处

亦能提神醒脑,消除疲劳

 

黄茶的存储较之绿茶

需要更加精准的温度控制

可在茶叶袋中加入保鲜剂

密封后放入冰箱

但温度需控制在5℃上下

最佳温度为5℃

避免与其他食物一起存放

以免吸附异味

喜欢古树茶的茶友,可以联系古树茶发烧友海哥微信849953交流,添加暗号:喜欢古树茶。

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