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走进茶厂,近距离感受茶的来之不易

来源:网络 2020-04-18分类:普洱茶工艺 阅读:

人总会有些难以入眠,即使在这之前,身体早已疲惫不堪,但长期每天两三个小时的短眠,似乎已经让人变得麻木而不知疲倦了。

其实在山里睡觉是极为享受的事情,尤其这样的夜半时分,寂寥安静,月光皎皎,伴着阵阵虫鸣鸟叫溪水潺潺,无一不在催人早些进入梦乡,然而已经形成了习惯的生物钟,却是无福消受这难得的短暂时光了。

毕竟因为气候的问题,今年的茶山制茶行程特别紧张,完全可以用“马不停蹄”来形容,能够睡一个饱觉都成了奢望的事情。

处一方净土植一隅芳茶

要做出极致的茶,从茶的生长环境、种植方式、到制作工艺,三者缺一不可。

为了寻找理想的茶园,我们几乎走遍了云南茶山大大小小的山头,从最东面易武,到西面的临沧,我们跨越西双版纳、临沧两大产茶区,不断的折回跑,在最深最远的山里,一待就是一个多月。

当我们踏足这些与世隔绝的丛林时,茶树就这样静静地生长于这人迹罕至之地,没有任何的烦扰、悲喜,鲜活、纯净地呼吸吐纳于天地间。

在这里,茶树远离化肥农药,可以完全顺其本分自然生长,偶尔对茶树有一些人工干预,也以最传统的方式去做。

茶树生虫子了,茶农始终坚持不打农药,只有这样才能慢慢培养茶树的自然生存能力。坚持不施化肥,只是用深挖客土增加土壤养质丰富性。

还有就是不修剪、人工除草等自然农法管理茶园,让茶青自由自在生长,保持着自然馈赠下的本相魅力。

用最“笨拙”的方式去种茶、制茶,不走任何对茶质有影响的捷径,身体的累显而易见。日久天长,手上都是制茶生起的水泡,繁忙季节累得皮都要掉一层,但内里却是心神笃定。

一个人一心想做好一件事的时候,在世间就有了一份独属于自己的快乐。世事来去万千不必拒,內心波澜不惊当自明。

 采茶、制茶,是一项季节性很强的农事,一般清明始、谷雨盛、立夏终,茶农在一年中把更多的时间花在管理茶园上。这种面朝黄土背朝天的工作仅仅大半个月就将我们晒得黢黑,但我们却不觉得辛苦,许是心之所向,便不觉疲倦吧。

自茶忙季节开始,每一分钟都变得更是弥足珍贵,每天凌晨踏着稀薄的月光出发,太阳出来前就要达到山上开始采青,回来马上分拣、萎凋、然后控火、揉捻......一刻都不能耽误。

 

 

 

 

 

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