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普洱茶老黄片,听过但没喝过?这人给您解释清楚了

来源:新益号 2020-01-11分类:普洱茶工艺 阅读:

黄片,说白了就是茶树上的老叶子,因为很多老叶子时间一长就会泛黄,因此大家便称之为黄片。在早些时候,人们是不喜欢喝黄片的,大家都是在挑拣的时候把黄片挑了出来,黄片条索粗大、松散,揉捻的时候不能成形。

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老黄片是如何形成的呢?在采摘茶叶的时候,一般采摘一芽一叶或一芽二叶之外的第三叶,但是不会到第四叶。而且在揉捻的时候有些叶片不容易揉捻成形,条索比较松。在这样的情况下,杀青会使叶质稍微老的叶片便的发黄,为了茶饼的美观,人们便把这些茶叶拣出来,是为黄片。

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关于黄片。据说在以前黄片不是主动被采下来的,因此要想喝到压制成品或者有一定规模品质的黄片是非常不容易的。到现代,人们口感喜好在不断的转化,因此黄片也渐渐受到了人们的欢迎。一些茶农茶商开始批量的生产制作黄片,但是我们能想得到,这样批量制作出来的黄片品质肯定没有以前的老黄片那么好了。

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老黄片不仅外表与众不同,其内质组织也是很有特点的,老黄片以甘醇厚的滋味以及耐泡持久渐长。黄片的冲泡我们可以把茶量增大一点,但是水温一定要高,最好是开水,泡的时间也要比普通的茶长一点点,否则黄片的滋味将得不到充分的展现。

老黄片口感不苦不涩,香味别具一格,不像嫩叶生茶那么伤胃。

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对于很多新茶客来说,黄片是很陌生的。但是众多的普洱茶发烧友中,喜欢黄片的人还是挺多的。我想,黄片能被人们接受,跟自身独特的品质的分不开的。

黄片虽然比一芽两叶叶片老一点,茶叶虽淡一点,但是甜度要比前者高很多,存放的好的老黄片不论茶香还是醇厚度等都有自己独特的一面。早些时候的时候,黄片是老茶树上产的,那时候的黄片是真正的古树黄片,但是后来人们对其好感度上升以后,黄片逐渐出现在了小树茶上。

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