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普洱茶冲泡三要素

来源:网络 2020-04-19分类:普洱茶功效 阅读:

鲁迅先生曾经说过“有好茶喝,会喝好茶,是一种清福”。当我们拥有了好茶,还要懂得如何去喝,懂得品鉴一款好茶还得懂得泡茶,而会泡茶并且把茶泡好,是一技术,更是一门艺术。
普洱茶因年份、产地、原料,工艺等因素的不同,口感滋味呈现众多。而即便是同一款茶,影响茶滋味的因素也很多,从茶器,用水水质,空气湿度,温度,甚至气压和品茶人的心情都有关系,所以泡茶本身没有一个绝对的标准,只有相对标准,所以如何泡好一壶普洱茶,确实是值得深究的问题,这可能就是普洱茶拥有如此多的发烧友的魅力之一吧。抛开诸多因素不谈,就讲冲泡普洱最重要的三个因素,只要掌握了这三个要素,便八九不离十。这三个因素分别是投茶量,水温,茶叶的浸泡时间

1.投茶量
冲泡普洱茶,通常投茶量和容器的比例为 1:20,比如200毫升的容器投茶量为10克,一般而言,投茶量并没有固定值,可根据饮茶习惯做出相应的调整。像老茶客,喜欢喝浓茶,投茶量可按比例适当增加,新手上路或好饮淡茶,则可按比例适当的减少。
2,水温
水温对普洱茶滋味的影响较大,像高温有助于茶味的快速浸出,同时高温也很容易泡出茶叶的苦涩度,很多人认为普洱茶冲泡一定是温度越高越好,其实不能这样一刀切,也要看茶泡茶,比如等级高,用料细嫩,年份新的茶可适当降低温度,而年份长,用量相对粗老的茶可用沸水冲泡。注水水线的高低在冲泡过程中可微调普洱茶的水温。高,缓,细的注水方式可在一定程度上降低水温,反之,低水线有利于保持水温。
茶叶的浸泡时间
茶叶浸泡时间的长短,对于茶叶的香气,滋味的展现非常重要。浸泡时间不能以分秒机械的应用到泡茶中,需要对所泡之茶有一定的了解。如普洱散茶水溶性物质浸出快,冲泡时间宜短;茶压的比较紧的浸出则慢,浸泡时间可以延长。原料粗老的冲泡时间也可加长,原料细嫩的则宜短。大体可以按照醒茶10秒,前三泡5~8秒,后面浸泡时间依次递增的方法进行适当的调整。

泡好一壶茶,绝非一日之功,也需不断尝试,不停摸索,如何泡好一壶茶,本身是一个说不清,道不尽的话题,因为不同的茶有不同的泡法,不同的茶客喜欢不同的味道,谁也说不清哪一种是最合适的泡法,哪一个是最好喝的味道,但只要核心要素掌握,再多加练习,就会有自己的心得,也可以泡出好的普洱茶。

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