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普洱茶鉴别识别方法

来源:网络 2020-04-19分类:普洱茶功效 阅读:

普洱茶生茶是我们对比熟茶好坏的茶。在普洱茶市场上,生茶最多。想要找到一款好的生茶很难,不知道怎么辨别生茶的好坏。那么,我来了解一下,怎么能够快速的分辨出它的好坏。
 辨别普洱生茶
普洱茶生茶是鲜茶叶,采摘、萎凋、杀青、晒干后制成毛茶,然后蒸压压饼,制成各种形状,自然方式陈放,没有渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较烈,刺激,新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味,涩味,汤色较浅或黄绿。
 普洱生茶香味
大体茶香可分为显香、暗香。显香类的生茶,香气张扬闻茶的表面会有缕缕的清香、鲜爽之气,一般树龄较小。        
品质优良的老茶还伴有陈香,如果闻起来有让您不舒服异味存在,无论新茶老茶都应该放弃。                                  
树龄大的古树茶生茶一般来讲品性内敛,需要冲泡后闻杯和叶底方能领略它的香韵(汤水含香),但是也不排除汤水不含香的古树。
        
普洱生茶叶底
普洱生茶冲泡后待叶底完全舒展,树龄越高,叶脉、叶齿清晰,韧性好,有力量,用手轻搓叶片,茶梗不易碎,弹性良好。
普洱生茶汤色
茶汤浑浊、沉淀物增多,则表示加工工艺及仓储环境有问题。新茶茶汤鲜亮明黄,老茶年代逾久越红润剔透(注:有些人为的手段可以令汤色看上去非常漂亮,但只要您不受干扰用心品鉴,是可以分辨开的)。
台地茶口感叮、麻、喉咙不舒服发干、口腔不舒服,农残超标。                                  古树茶生长期都在百年以上,其抵御自然灾害及抗病虫害的能力经历数百甚至上千年的积累,已是非常强,加上周围的生态环境保持完好,根本无需人为的施肥打药,茶农也不会去使用,所以纯料古树普洱茶生茶也不会有“农残”的痕迹。

另外,各种农药使用过后在未来年很难分解,当您喝茶时,舌尖、舌面如出现针刺或是麻木的感觉,就一定是使用过农药的产品,叮、麻感轻重取决于农药的残留量。我们喝茶、买茶不会携带检测设备,但每个人的舌头均会忠实的告诉您自己的感受(无论什么品种的茶,只要有“农残”,就会有叮、麻感)。
另一种是夏季采摘的鲜叶,我们称“雨水”茶,品质不高,水味较重。
酸:酸味主要是揉捻工艺完成后未及时摊凉通风,压制成饼后太阳直接曝晒。捂过的酸味茶通过观汤色可以看到汤色浑浊,两腮发紧。
腥、霉、燥:嗅觉器官在无病态情况下都可以通过鼻子闻、嘴品尝加以分辨。产生的主要原因为仓储环境不良、使用劣质原料造成。同时“燥”会让人上颚、喉部发紧、发干,腥味及霉味会让人产生晕的感觉。
普洱生茶闻香



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