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匠心制茶!这种古老的茶树采养模式,只有他们在坚持...

来源:网络 2020-04-19分类:普洱茶功效 阅读:

被称为藤条茶之乡的坝糯茶人,在培育茶树上,是独一无二的匠人。
他们在采茶时保留茶树最顶端的新梢,除此之外,周围的侧枝和芽叶全部采净,长此以往,茶树的生长形态就变得像藤条一样柔软细长,这种采茶方式又被为“留顶养标”。这样的采养方法,能促进茶树长高,但分支极少。每批新梢接近成熟时开采,采摘批次少,采下来的茶较为肥壮。一支树,风一吹,每一支都吹到,阳光一晒,每一枝都晒到,保证了一棵茶树上,每一片茶叶的均衡生长。
藤条

是怎么形成的?
藤条茶要经过多年细心的采留、休整、培养才能长成。每年春茶发后,将每根枝条尖端发出的新芽只留下两个芽头,每个芽头下边留两片嫩叶,多余的芽和叶带根连蒂全部抹去。每根枝条每年向上生长3-4寸,几十年甚至几百年后,就长成了弯曲的藤条。
藤条茶茶形外表独特,新鲜时芽头滚圆肥壮,绒毛浅绿密厚,晒干后芽头白亮中略带金黄,干茶闻之芳香馥郁,让人瞬间就爱不释手。
开汤之后,前两泡入口略微苦涩,有山野之气,自然之清香。第三泡入口苦涩秒化,生津回甘快,香气袭人。四泡之后入口甘甜,苦涩尽去,口感绵滑,蜜香扑鼻。最后几泡清甜润喉,香气下沉,让人意犹未尽。
泡过之后细嗅杯底,挂杯香浓郁,热嗅时花香高扬,炽热浓强,冷嗅时清新果香鲜爽甜蜜。

叶底活性高,叶脉清晰可见,叶梗粗壮。大多是一芽一叶或一芽二叶,叶片肥壮,有韧性,彰显着它古老茶树的优良品质。
藤条茶在香气、汤感、韵味上的表现皆为上品,随着时间的沉淀,品质也会变得更高,品饮及收藏价值也随之攀升。
在高海拔生长的古树,战胜了恶劣的自然环境,和千百年的人文迁徙,在坝糯人的手中,以独特的茶树枝条修整技术,使藤条茶作为“鲜活的古董”,来到了现代人的手中。

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