普茶吧

欢迎访问普茶吧(www.pucha8.com)

白茶:什么时候上市?是早采好,还是晚采好?

来源:pucha8 2020-04-10分类:白茶 阅读:


每年春季,采制白茶的时间都不大一样,只能说有一个时间段。


气温不同,采摘时间不同


一般三月份是采摘白毫银针的时间。

有些年份是三月上旬,比如2018年气温回升早,芽头成熟的时间提前,较早采摘;

有些年份则是三月中旬,假若这年的气温回升晚,或是出现倒春寒的现象,采摘的时间就延迟了。

今年的头采银针的采摘在三月上旬就可以进行,而干茶出仓需要等到四月份。


海拔不同,采摘时间不同


不同的海拔高度,温度不同,采摘的时间自然也就不同了。

海拔每上升100米,气温下降0.6℃,那么温度越低自然是越不利于茶树发芽的。也正因为如此,高山白茶的发芽时间会比平地茶发芽的时间晚一些,真正的高山好茶都是需要耐心等待的。


今年各类白茶大致采制时间


福鼎的春白茶,采制时间顺次大致如下:

银针:春分时节(2020年3月20日,农历二月廿七)前后;牡丹:清明时节(4月4日)前后;寿眉:谷雨时节(4月19日)前后。

各产地的天气情况会有一定的差异,所以最终采制时间也会有一定差异。

上市时间大致也要到4月中下旬左右。比如,今年3月初点头镇部分低海拔的产区已经有少量的白毫银针开始采摘,但半片叶家的高山茶园至少晚十几天才开始采摘。


为什么各类白茶采制时间不一样?


白毫银针:因是芽头制作,采摘自然早,但周期短;

白牡丹:原料是一芽一叶或者一芽二叶,由芽头和叶片构成的,生长时间需稍长一些,所以晚于银针;寿眉:原料通常是一芽三、四叶,或无芽。茶叶长到这个样子,必须到谷雨前后,所以采制时间最晚。

春季白茶是不是越早采,品质越好?


这是完全错误的观点!

春茶的采摘并不是越早越好。春天刚刚到来,茶树在柔风细雨中被唤醒,开始努力的吸收着土壤里的营养,将营养通过树枝内的管道输送到茶树树稍上,催发着芽头肥硕饱满。

过早采摘,茶叶体内茶多酚、氨基酸、维生素等含量较少,所加工成的茶叶,味寡香弱,无法“鲜”、“爽”、“甜”。这等于是在浪费茶青原料。


早采不行,晚采也不行。

各类白茶的采制,过了时间节点,原料老了,如白毫银针的毫香蜜韵,白牡丹的花香馥郁,寿眉、贡眉的滋味醇和,这些品质特点就做不出来了。

我们喝茶喝的是品质,只有茶叶积累了足够内质物再采制,做出的茶才能泡出最佳的茶汤。

喜欢古树茶的茶友,可以联系古树茶发烧友海哥微信849953交流,添加暗号:喜欢古树茶。

声明:部分文章来源于网络,仅供学习交流,如有侵权请联系删除。

上一篇:铁皮普洱茶产业存在的主要问题

下一篇:没有了

相关推荐


关注我们

    普茶吧
返回顶部